سلطة سيزر الدجاج الصحية

*المكونات*
*السلطة* *2 قطعة من صدور الدجاج (مخلية من العظام والجلد* *بخاخ زيت الزيتون* *ملح وفلفل أسود مطحون حديثــًا* *2 شريحة من خبز بالوصيا وبذر الكتان* *3 قلوب صغيرة من الخس* *6 قطع طازجة من فيليه سمك الأنشوجة (اختياري)* *التتبيلة* *1 فص ثوم مقشر ومبشور* *2 قطعة من سمك الأنشوجة محفوظ مع زيت الزيتون في برطمان* *ملح وفلفل ألبيض مطحون* *3 ملاعق كبيرة من اللبن اليوناني (خالي الدسم)* *عصير ليمون* *20 جم من جبن البارميزان المبشور (باستخدام مبشرة)*

*طريقةالتحضير*
*تسخن المشواة حتى يتصاعد منها الدخان* *ترش صدور الدجاج بالقليل من الزيت ثم تتبل بالملح والفلفل* *توضع قطع الدجاج على المشواة ثم تخفض درجة حرارة النار* *تترك قطع الدجاج على المشواة لمدة 5 دقائق لكل جانب أو حتى ينضج لحم الدجاج* *ترفع قطع الدجاج من على المشواة وتترك لتبرد لمدة 5 دقائق ثم تقطع إلى شرائح عرضية (سمكها 7 ملل)* *يسخن فرن تقليدي حتى تصل درجة حرارته إلى 200 درجة مئوية (180 درجة مئوية إن كان الفرن مزود بمروحة)* يحمص خبز الصويا وبذور الكتان ثم تزال الطبقة المقرمشة ثم يقطع الخبز إلى شرائح عرضية بحيث نحصل على وجهين للخبز (وجهه محمص وآخر طري) *يوضع الخبز في صينية خبز بحيث تكون الطبقة المقرمشة ملاصقة لسطح الصينية* *توضع الصينية في الفرن لمدة 5 دقائق أو حتى يلتوي الخبز على نفسه ويصبح يابســًا* *يوضع الثوم وسمك الأنشوجة والقليل من الملح والفلفل في هاون* *وباستخدام يد الهاون يدق الخليط حتى يصبح كالمعجون* *يضاف اللبن وعصير الليمون ملعقة تلو الأخرى إلى الخليط مع التقليب حتى يتجانس* *يضاف إلى الخليط جبن البارميزان ويتبل الخليط مرة أخرى إذا تتطلب الأمر* *توضع أوراق الخس في إناء ثم يضاف إليها التتبلة* *ترص أوراق الخس في طبق للتقديم ثم توضع فوقه صدور الدجاج خليط الأنشوجة وبجانبه الخبز المحمص*

شهيتيني شكلي طيررررررررررررااان بسويه

تسلم يدينك يالغلا

مممممممممممم لذيذ الطعم

مشكووووووووووورة والله يسلم هالايااااادي

ملوووووووووووووكه

تقبلي مروري

امع تحيااااااااااااااااااااااتي

اخوووووووووووووكي

ما الحب الا للحبيب الاول

مـــــــــــــــاجـــــــــــــــــــــد

معكرونة1